Polarolje er eit reint destillat, framstilt av olje frå yngre grønlandssel.
Professor og overlege på Haukeland sjukehus i Bergen, Arnold
Berstad og Livar Frøyland frå Nasjonalt institutt for ernærings- og
sjømatforskning (NIFES) er mellom dei som har forska mest på denne
oljetypen.